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野菜,绿色有机蔬菜,了解它们吗?
我们这是农村,有好多野菜,什么灰灰菜,薄荷,香椿,马齿苋,白蒿,荠菜......很多很多,听老人讲每种菜多有一定的营养价值。和一定的功效什么清热解毒去火的啊!无污染的野生的,感觉就是绿色有机的!我就比较喜欢吃野菜
天气转暖,农村各种野菜也身价倍长。傍晚县城小区农贸市场,野菜比大棚蔬菜走俏。当然,现在最多的是荠菜,别的野菜还不多。因为荠菜在拱棚大蒜地里,其他叶菜地里,都比较多的存在。棚膜内的荠菜鲜嫩,适合做汤,生吃也可。田边地头的荠菜刚刚生长,根部较粗,叶片肥厚,适合包饺子吃。随着气温的回升,苦菜和蒲公英也大受欢迎。最好的药食同源的野菜。而象蛤蟆草,猫眼睛等野菜也被追捧,但有一定毒性,存作药用。
有机蔬菜,种植比较严格。象青岛莱西的韭菜基地,有专门防虫网,很少用药。当然价格也很贵,几十块钱一斤。现在农户自己种植的小地块蔬菜,化肥是用的,农药很少喷洒,很接近有机蔬菜。
野菜顾明思义就是野生的,纯野生的。没有人给它下种,施肥,施药。其有效成份不会政变。也就是纯天然。那么绿色有机蔬菜,首先它是人工种植的,需要施肥,还要防治虫害需要采取的措施。这样对它的有益元素和风味有一定的改变。
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春天到,野菜俏。
如今,各种纯天然无污染的野菜备受人们亲耐,不仅仅是因为野菜未受到现代工业和农药化肥的污染,还因为它们都富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,而且植物更为丰富。越来越多的都市人开始崇尚返璞归真的生活了。
荠菜,常被人们拿来用做馅,包饺子和馄饨。除此以外还可以凉拌和清炒。
折耳根学名鱼腥草,鱼腥草的根和叶子都可以吃,凉拌折耳根和折耳根炒肉片都是不错的佳肴。野生的折耳根价格也不便宜,市场上十几块钱一斤。
水芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜的生长周期长,秋冬春三季都能采摘,可以凉拌,也可搭配其它食材炒煮。味道可是大棚种植的芹菜无法媲美的。
马齿苋又名马齿菜,它的吃法也有很多,一般是焯水后凉拌或者做馅料,也可煮粥。
椿菜学名香椿芽,营养丰富,钙、磷和维生素C的含量在蔬菜中都名列前茅,吃法也很多,可炒,凉拌还能腌着吃,焯水晒干后放几片腊肉蒸着更美味。
眼下正是吃野菜的季节,还有好多好多的野菜可以食用,但是我提醒大家一下;不知不吃,就是不要采摘马路边,化工厂周边的野菜,不熟悉的也不能随便采摘。吃前焯水,有些野菜含微毒和苦涩味,焯水后口感也会变的更好。
希望我的回答能帮到大家!
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